Un buon inizio settimana con la nostra rubrica #Cucina&Anima sui consigli di benessere ed equilibrio vitale di @fairytale_kitchen
“Cucinare è come amare. O ci si abbandona totalmente o ci si rinuncia.”
Bento Box stile giapponese con Zucchine grigliate condite con olio, aglio, curcuma, pepe e prezzemolo, Lenticchie Verdi, Pasta di grano duro, Avocado condito con gomasio e al cento una Salsa a base di avocado che si presta bene come condimento per insalate e verdure di cui vi lasciamo la ricetta:
Ricetta:
½ avocado maturo
Succo di mezzo limone
1/3 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiano di miele
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe
Mezzo spicchio di aglio
Frullare insieme tutti gli ingredienti e conservare in frigo. Aggiungere un po’ d’acqua se la si preferisce più morbida.
Consiglio nutrizionale:
- Il pepe nero aumenta l’assorbimento della curcumina, il principio attivo della curcuma.
- Quando cuciniamo, sia che si tratti di un piatto semplice e veloce o piuttosto di qualcosa di più elaborato, cerchiamo di farlo con consapevolezza, intesa come l’atto di essere presenti.
- Contempliamo i diversi colori, sapori, forme e profumi che il cibo ci offre.
- Mastichiamo lungamente per permettere agli enzimi salivari di agire sul cibo facilitando l’assorbimento dei nutrienti e la digestione.
La masticazione è l’unico atto della digestione che possiamo controllare consciamente, sappiamo sfruttarla al meglio?
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